Kao i svi najveći klasici, Martin Scorsese ‘S Goodfellas ostavlja publiku zaslijepljenu svojim stilom, oduševljena glumom, ganutom pričom priča i izazvanom idejama. Ako imate ukusa za talijansku hranu, možda će vas i prilično ogladniti. Jedna od najpoznatijih sekvenci prati Henryja i njegove kolege iz mafije koji su u zatvoru pripremili istinski zapanjujući pir. Paulie vodi pripreme, naravno, reže češnjak na gotovo prozirne komade britvicom i pazi na Vinnieja kako ne bi stavio previše luka u umak.
Na vašu sreću, ako film gledate kod kuće, zapravo možete nešto poduzeti u vezi s gunđanjem želuca. Iako Henry ne troši puno vremena na pisanje mjerenja, glavni kuhar hotela Cotswold House Dave Watts je sastavio recept koji se približava onome koji vidimo u filmu. I da, svinjetine ima na pretek - kao što vam Vinnie može reći, to je okus. Dođite do detalja i posjetite scenu nakon skoka.
ShortList.com (preko Filmovi.com ) naručila je recept, koji će biti prvi u nizu filmskih inspiracija. Watts nije prvi koji je pokušao stvoriti ikoničnost Goodfellas jelo, ali zvuči vraški dobro. I dok god imate na raspolaganju oko tri sata i umjerenu razinu stručnosti u kuhinji, potpuno izvedivo.
Trebat će vam sljedeći sastojci web mjestu za detaljne upute.
6 luka oguljeno i sitno narezano na kockice
75g ulja uljane repice ili maslinovog ulja Cotswold
Žličica soli
300g mljevene junetine
300g mljevene svinjske lopatice
300g kockice teleće ruže od engleske kocke
30g zlatnog ulja repice ili maslinovog ulja Cotswold
250g govedine ili smeđeg pilećeg temeljca
10 češnja češnjaka oguljeno
Bijelo vino od 100 ml
150g pirea od rajčice
750g zrele rajčice vinove loze (nasjeckane) ili ekvivalentna masa kvalitetne sjeckane konzervirane rajčice
Prstohvat soli
Dobro mljevenje crnog papra
A nakon što sve završi, Watts ima prijedlog kako ga poslužiti:
Baš kao i dečki iz Goodfellasa, ovo volim servirati sa 34-dnevnim odreskom s vješalicama na žaru, kuhanim srednje rijetkim, bocom Chiantija i dobrim hrskavim seoskim kruhom (da upije sve one divne sokove i okuse).
Ako niste sigurni isplati li se vrijeme i trud, možda ćete ponovnim posjetom donjem isječku potaknuti vaš apetit:
